Dégustation

Un Crémant de Bourgogne à l’image de son terroir : une certaine austérité préside à son ouverture puis prend de l’ampleur et laisse la place à des notes acidulées, des touches agrume et griotte, telle une fusion harmonieuse du pinot noir majoritaire et du chardonnay. L’irréprochable millésime 2017 apporte son surplus de grandeur.

Accords Gourmands

Spirituellement inspiré, le fromage de Cîteaux forme un compagnonnage naturel mais un chèvre frais, clin d’œil à la robe des moines, s’en entichera de même !

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