Caol Ila 12 ans - Chai N°5

Caol Ila 12 ans

Single malt tourbé de l'île d'Islay. Caol Ila est le nom gaélique du "Sound of Islay", le bras de mer qui sépare l'île d'Islay de sa voisine, Juara, dans l'une des régions les plus sauvages de la côte occidentale écossaise. Ce single malt est à la fois équilibré et subtil, iodé et tourbé, avec des notes d'huile d'olive, d'amande et d'agrumes.


 

Dégustation

Couleur : jaune paille soutenu.

Nez : dans un premier temps tourbé (tourbe grasse), iodé et fumé, il évolue sur des notes laiteuses d'amande douce, de bonbon acidulé, et de réglisse.

Bouche : huileuse, elle se révèle de plus en plus fumée et fruitée (fruits secs),avec des nuances acidulées et salines.

Finale : florale et herbacée, elle évoque l'orge maltée fumée et d'onctueuses notes de praline et de moka. L'ensemble procure une agréable sensation de fraîcheur.

Accords Gourmands

Température de service : 18 °C

Huîtres, saumon fumé et anguilles fumées.

Pays
Ecosse
Région
Isle of Islay
Température de Service
18 ° C
Volume
70 cl
Whisky - Type
Single Malt
Degré
43°
Whisky - Tourbé
Oui
Packaging
Avec Etui
Référence
1361
1361

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