Bollinger Spécial Cuvée Brut

Dégustation

Robe : Couleur dorée, signe distinctif des cépages noirs. Une bulle très fine.

Nez : Une très belle complexité aromatique. Des arômes de fruits mûrs et d’épices. Des notes de pomme rôtie, de compote et de pêche.

Bouche : Une subtile combinaison de structure, de longueur et de vivacité. Une bulle fine comme du velours. Des arômes de poire, de brioche et d’épices, des notes de noix fraîche.

Cépages : 60% Pinot Noir, 25% Chardonnay et 15% Meunier. Plus de 85% de Grands et Premiers Crus.

Accords Gourmands

Tous les poissons, et en particulier les sushis et sashimis. Les crustacés : crevette, langoustine, langouste, homard grillé. Les volailles et viandes blanches. Le parmesan, les grands jambons secs.

Infos techniques

Dosage : 8-9 g / l.

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