Pol Roger Vintage 2009

Dégustation

Robe : Couleur jaune or brillant sublimé par de fines bulles formant un cordon fin et persistant.

Nez : Elégant, présente de délicates notes d'agrumes (mandarine) annonçant une belle fraîcheur. Dans un second temps, le vin révèle une grande complexité composée de nuances de pêche, abricot et amande.

Bouche : L'attaque est fraîche et se poursuit sur un caractère enveloppant et très équilibré qui présente des notes de biscuits frais et de fruits mûrs (abricot). C'est un champagne ample, racé, au caractère vineux, sans rien perdre en élégance et finesse.

Cépages : 60% Pinot Noir et 40% Chardonnay.

Accords Gourmands

A déguster lors d'un apéritif, accompagné de toasts au foie gras. A table, il sera le compagnon idéal de mets à la fois tendres et moelleux comme un suprême de volaille aux girolles ou des ris de veau aux morilles.

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