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Mercurey Héritage 2019 - Antonin Rodet
Vin AOC Mercurey de la Maison Antonin Rodet
Cépage : 100% Pinot Noir
Les raisins sont vendangés à la main et égrappés à 100% puis mis en cuve. La fermentation alcoolique et la macération se font à température contrôlée en cuve ouverte. Des pigeages deux fois par jour durant la fermentation alcoolique. La fermentation malolactique est réalisée à 100%. Le vin est élevé en fûts (dont 30% en fûts neufs) pendant 17 mois.
Dégustation
Robe : très jolie robe rouge rubis profond
Nez : arômes de fruits noirs mûrs et de griotte
Palais : attaque franche et solide avec des tanins frais et épicés. Finale puissante avec une longue persistance aromatique. Epices et notes de réglisse en finale
Accords Gourmands
Servir en accompagnement d'un boeuf bourguignon, un coq au vin, du boeuf rôti, des champignons, ou du fromage tel que le Brie
- Appellation
- Mercurey A.O.C.
- Millésime
- 2019
- Pays
- France
- Région
- Bourgogne
- Classement Chai N°5
- Puristes: Riches - Soyeux - Elégants
- Cépage(s)
- Pinot Noir
- Volume
- 75 cl
- Degré
- 13.5°
- Référence
- 13997
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6 Produits
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