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Le Cervaro della Sala, " vin - symbole " de la Tenuta peut se vanter d'importantes reconnaissances et surtout d'avoir de multiples amateurs. Il est produit avec des raisins de Chardonnay et Grechetto ; la fermentation et l'affinage (de 5 mois) se font en barriques, ensuite le vin repose en bouteille pendant environ 10 mois dans les caves médiévales du...