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La Folie - Domaine Enclos de la Croix
La Folie vinifié par Jeff Carrel est un vin blanc très atypique. Jef Carrel réussit merveilleusement à mettre en valeur les arômes du botrytis, cet arôme très particulier mêlant truffe, fruits confits, tilleul, fumé, café.
Dégustation
La Folie offre un style pur, autorisant une dégustation rapide mais nous vous invitons à mettre quelques bouteilles de côté pour bien laisser le boisé se fondre et pour voir émerger les notes de sous-bois.
Un vin très original de l'Enclos de la Croix, une merveille très rare à la vente que nous voulons faire découvrir à tous les amateurs de vins ! Une expérience oenologique unique, sur des notes chocolatées, de truffes, de fruits confits, de café avec une fraicheur intense propre au Petit Manseng ! Une explosion de saveurs en bouche !
Un vin à découvrir, vraiment très original et qui marque les esprits.
Accords Gourmands
Irrésistible sur des fromages à pâte molle de caractère ou du parmesan ou sur une tarte aux pommes ou aux poires, des volailles cuisinées aux épices.
Température de service : 8-10°C
A carafer 2h avant le service.
Réseaux Sociaux - Officiel
: https://www.facebook.com/pages/Domaine-Lenclos-De-La-Croix/355493181173699
- Appellation
- Vin de France
- Millésime
- Non Millésimé
- Pays
- France
- Région
- Languedoc-Roussillon
- Classement Chai N°5
- Gourmands: Moelleux - Suaves - Généreux
- Cépage(s)
- Petit Manseng
- Température de Service
- Entre 8° et 10° C
- Volume
- 75 cl
- Degré
- 11.5°
- Référence
- 59
- Couleur
- Blanc
- TWIL
- NON
59
Winemaker Jeff Carrel
Une structure de conseil en communication identitaire, stratégie marketing, positionnement & développement, de coaching & de formation, créée en 2007.
Elle est spécialisée dans l'accompagnement des sociétés vigneronnes ou de négoces vers une meilleure valorisation de leurs productions et de leurs spécificités.
Elle participe à l'élaboration de produits très spécifiques à fortes identités.
C'est en ce sens que nous travaillons avec des vignerons ou d'autres élaborateurs dynamiques à la création & à la personnalisation de gammes de vins qui correspondent
à leurs images, leurs histoires, leurs terroirs & leurs cultures...
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