Veuve Clicquot La Grande Dame 2012 Yayoi Kusama

Dégustation

Robe: Or aux reflets dorés et lumineux.

Nez : Les notes initiales de fleurs blanches telles que le jasmin, le chèvrefeuille et les fleurs de vigne se font sentir avant de s'ouvrir sur des nuances plus fruitées de pomme, poire et pêche. Quelques notes d'amande fraîche et de frangipanier complètent le bouquet.

Bouche : La cuvée dévoile des arômes plus complexes d'abricot sec, de noisette, de miel et de sucre candi. Les textures soyeuses confèrent au vin sa personnalité, son élégance et son caractère. La maturation a permis au vin d'acquérir profondeur et puissance.

Accords Gourmands

A l'apéritif, sur des plats raffinés (noix de saint-jacques, caviar, tartare de poisson...).

Histoire

La présence de Veuve Clicquot parmi les terroirs Grand Cru remonte à 1760.

Madame Clicquot savait qu'elle avait besoin des meilleures vignes si elle voulait produire le meilleur champagne. Se fiant à son extraordinaire intuition, elle identifia quelques parcelles qui se révélèrent parmi les meilleures de la région. Elle fit ainsi l'acquisition de parcelles prestigieuses, telles que Verzenay, Verzy et Bouzy, aujourd'hui toutes classées comme Grand Cru et utilisées dans la composition de La Grande Dame.

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