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Au Village Sans Prétention - 2012 - Une Autre Route
145
" Non, les brav' gens n'aiment pas que l'on suive une autre route qu'eux ... Et il va de soi que si nous les avions écoutés, cette bouteille-là n'existerait pas. Elle symbolise juste une façon de penser différemment. "
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Dégustation
Robe : Intense, aux reflets pourpres.
Nez : Arômes de fruits rouges rehaussé d'une pointe de mûre, alliant maturité et fraîcheur; notes de garrigue, épices douces (poivre long).
Bouche : Rondeur et gourmandise portées par une texture fine et soyeuse. Finale sans aucune dureté, jolie longueur et rétrolfaction tout à fait remarquable.
Cépages : 50% Carignan, 30% Grenache et 20% Syrah.
Accords Gourmands
Actuellement, sur des grillades de bœuf ou d'agneau des Pyrénées, des cèpes.
Puis sur des plats plus relevés, en sauce, d'ici 2-3 ans. Étonnant accord avec un riz noir ou aux gambas de Palamós.
| Appellation | Corbières A.O.P. |
| Millésime | 2012 |
| Pays | France |
| Région | Sud-Ouest |
| Classement Chai N°5 | Profonds : Charpentés - Corsés - Puissants |
| Cépage Principal | Carignan |
| Température de Service | Entre 16° et 18° C |
| Volume | 75 cl |
| Degré | 14 % |
| Référence | 145 |
| Garde (Max) | 10 ans |
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