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" Non, les brav' gens n'aiment pas que l'on suive une autre route qu'eux ... Et il va de soi que si nous les avions écoutés, cette bouteille-là n'existerait pas. Elle symbolise juste une façon de penser différemment. "
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Robe : Intense, aux reflets pourpres.
Nez : Arômes de fruits rouges rehaussé d'une pointe de mûre, alliant maturité et fraîcheur; notes de garrigue, épices douces (poivre long).
Bouche : Rondeur et gourmandise portées par une texture fine et soyeuse. Finale sans aucune dureté, jolie longueur et rétrolfaction tout à fait remarquable.
Cépages : 50% Carignan, 30% Grenache et 20% Syrah.
Actuellement, sur des grillades de bœuf ou d'agneau des Pyrénées, des cèpes.
Puis sur des plats plus relevés, en sauce, d'ici 2-3 ans. Étonnant accord avec un riz noir ou aux gambas de Palamós.
Appellation | Corbières A.O.P. |
Millésime | 2012 |
Pays | France |
Région | Sud-Ouest |
Classement Chai N°5 | Profonds : Charpentés - Corsés - Puissants |
Cépage Principal | Carignan |
Température de Service | Entre 16° et 18° C |
Volume | 75 cl |
Degré | 14° |
Référence | 145 |
Garde (Max) | 10 ans |
Couleur | Rouge |
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