Au Village Sans Prétention - 2012 - Une Autre Route - Chai N°5

Au Village Sans Prétention - 2012 - Une Autre Route

" Non, les brav' gens n'aiment pas que l'on suive une autre route qu'eux ... Et il va de soi que si nous les avions écoutés, cette bouteille-là n'existerait pas. Elle symbolise juste une façon de penser différemment. "

 

Dégustation

 

Robe : Intense, aux reflets pourpres.


Nez : Arômes de fruits rouges rehaussé d'une pointe de mûre, alliant maturité et fraîcheur; notes de garrigue, épices douces (poivre long).


Bouche : Rondeur et gourmandise portées par une texture fine et soyeuse. Finale sans aucune dureté, jolie longueur et rétrolfaction tout à fait remarquable.


Cépages : 50% Carignan, 30% Grenache et 20% Syrah.


Accords Gourmands


Actuellement, sur des grillades de bœuf ou d'agneau des Pyrénées, des cèpes.


Puis sur des plats plus relevés, en sauce, d'ici 2-3 ans. Étonnant accord avec un riz noir ou aux gambas de Palamós.

Appellation
Corbières A.O.P.
Millésime
2012
Pays
France
Région
Sud-Ouest
Classement Chai N°5
Profonds : Charpentés - Corsés - Puissants
Cépage(s)
Carignan
Température de Service
Entre 16° et 18° C
Volume
75 cl
Degré
14°
Référence
145
Garde (Max)
10 ans
Couleur
Rouge
145

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