Moët & Chandon Grand Vintage 2008 Brut

Dégustation

Robe : Couleur Jaune pâle brillante avec des reflets verts. Bulles fines et dynamiques.

Nez : Arômes  de tilleul, chèvrefeuille et acacia, nuancées de notes d’agrumes telles la bergamote ou le zest de mandarine. Une pointe d’anis et de tomate verte. Puis viennent des notes de fruits à noyaux juste mûrs, pêche blanche, brugnon, mirabelle. La maturité complète le bouquet de douces notes pâtissières de brioche, frangipane, amande et vanille. Un trait de poivre blanc.

Bouche : La trame acide dirige la bouche, rectiligne et focalisée ; la tension est gainée par la texture de fruits blancs juteux qui enveloppent et canalisent la fraîcheur vers une finale vibrante et salivante où les agrumes tiennent la note avec persistance.

Cépages : 40% Chardonnay, 37% Pinot Noir et 23% Pinot Meunier.

Accords Gourmands

En apéritif, dégustation.

Infos techniques

Dosage : 5 g / l.

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