Dégustation

Couleur : Or ambré.

Nez : Très expressif et suggérant une certaine puissance, il est dans un premier temps dominé par des notes de fruits cuits (pomme tatin). Il évolue vers les épices douces (cannelle, muscade), le chocolat noir et le Xérès. Avec un peu de temps, des notes boisées légèrement toastées apparaissent en compagnie des arômes classiques de Knockando (noisette, noix, raisins secs).

Bouche : L'attaque est franche et marquée par un fruité intense (pommes cuites, raisins secs...). Les épices douces se font plus présentes qu'au nez, notamment la cannelle. Les notes boisées et l'influence du Xérès offrent à ce malt générosité et chaleur.

Finale : Longue, sur des notes de bois et d'épices douces.

Accords Gourmands

A déguster accompagné de foie gras.