Uisge Source Eau Sublimatrice Islay

Informations

Cette eau, c’est celle qui porte l’empreinte de la tourbe, résultat d’une lente filtration, celle utilisée dans l’élaboration des célèbres single malts d’Islay. Cette eau possède la même acidité naturelle que celle qui alimente la source Ardilistry, ce qui en fait l’alliée, par essence, de ces malts. La source se situe à quelques kilomètres seulement des grandes distilleries d’Islay. Elle est là, sur une route à voie unique, qui mène à la croix de Kidalton, monument historique du 8ème siècle. Cette proximité avec une antique relique chrétienne ne doit sans doute rien au hasard.

Après tout, il est vrai que lorsqu’on ajoute quelques gouttes d’eau Uisge Source Ardilistry Spring dans un malt d’Islay, le résultat confine au paradis.

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