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Le Rêve de Pennautier - Vendange d'Après - 2011 - Château de Pennautier

Référence 664

"Je fais souvent ce rêve étrange...d'un vin de lumière, lumière d'un grain de Chardonnay si délicat, dorée à l'extrême du soleil d'automne, du soleil d'hiver déjà...Vendanges d'Après...un défi. Ce rêve je l'ai réalisé ce 3 novembre 2011 avec quelques rangées de mes plus belles parcelles, puis ce furent 18 mois de silence et de travail dans la nuit...rêvée des barriques.
Tel est le rêve de Pennautier, unique encore, lumineux." Nicolas de Lorgeril

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Dégustation

Robe : Couleur dorée très brillante.

Nez : Puissant et extrêmement complexe. Notes de fruits confits (mandarine, abricot, ananas, citron) et de miel très frais. La palette aromatique se poursuit vers des épices chaudes comme la cannelle et la cardamome.

Bouche : Un superbe équilibre entre l'alcool, les sucres et les tanins du bois.

Accords Gourmands

Tous types de desserts, même chocolatés.

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: https://www.facebook.com/LORGERIL/

Appellation	Vin de France
Millésime	2011
Pays	France
Région	Languedoc-Roussillon
Classement Chai N°5	Gourmands: Moelleux - Suaves - Généreux
Cépage Principal	Chardonnay
Température de Service	Entre 10° et 12°C
Volume	50 cl
Référence	664
Couleur	Blanc
TWIL	NON