Le Brun de Neuville Authentique Brut Assemblage

Dégustation

Robe : Couleur teintée d’un or jaune vert pâle avec des reflets jaune citron soutenue. Elle présente un beau cheminement de bulles fines et vives.

Nez : Une farandole florale avec le chèvrefeuille, la rose blanche, la giroflée ainsi que des odeurs de citron confit, de bergamote... À l’aération, il évolue vers des notes de cassis, de biscuit, de craie humide, de framboise, de pêche

Bouche : Elle est souple et fraîche avec une effervescence crémeuse et fondue. Le vin se développe de manière suave et pulpeuse rappelant les fruits blancs, rouges et noirs. L’ensemble est délicatement cousu à une minéralité crayeuse.

Accords Gourmands

Un Champagne qui sera parfait pour accompagner des gougères au parmesan, une sole meunière ou une pintade farcie aux petits champignons.

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