Billecart-Salmon Brut Sous Bois

Dégustation

Robe : Cristalline et rayonnante d’un jaune or aux reflets brillants, animée de fines bulles étincelantes et régulières. Un aspect visuel très lumineux habillé d’un cordon d’une rare persistance.

Nez :  C’est l’impact olfactif d’une richesse d’expressions harmonieuses (fruits secs, agrumes frais et fruits blancs) associée aux notes séduisantes finement beurrées. Une définition aromatique nuancée qui exprime la complexité d’une maturité liée à la vinification en fûts de chêne.

Bouche : La texture, caressante et rafraîchissante, s’amplifie d’une sensation crémeuse, dominée par une belle vivacité tonifiante. Un éclat de saveurs (notes grillées de petits pains au lait, toffee), propice à l’épanouissement racé de l’identité culturelle des grands Vins de Champagne.

Cépages : 1/3 de chaque cépage vinifié en fûts de chêne âgés de 15 ans en moyenne (Chardonnay, Pinot Noir et Pinot Meunier).

Accords Gourmands

Sa force de caractère et sa droiture en feront le compagnon idéal de crustacés ou de viandes blanches.

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