Jaffelin

Vin AOC Auxey-Duresses 1er Cru Cépage : Pinot Noir Situé sur la montagne du Bourdon dans le prolongement de Volnay, sur des sols très caillouteux, exposé à l’Est, ce terroir bénéficie d’un bon ensoleillement ainsi que d’une bonne exposition au vent permettant au raisin de mûrir dans les meilleures conditions. Provenant de très vieilles...

Vin AOC Bourgogne " Les Chapitres " Cépage : Pinot Noir La vendange est éraflée entièrement puis mise en cuve durant 15 jours environ à des températures inférieures à 32°C. Elevage partiel en fût de chêne français pendant un an avant la mise en bouteille. Pas de fût neuf.