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Vin AOP Mâcon-Villages Vendange de la Saint-Martin des Caves d'Azé
Cépage : 100% Chardonnay
La Vendange de la Saint-Martin (11 Novembre) est issue de raisins en surmaturation. Atteintes de pourriture dite " noble ", les baies se déshydratent et se concentrent naturellement en sucre. Après de longues semaines d'attente, elles ont été cueillis à la main...