Arômes Sauvages 2010 - Château de Viranel Alicante Bouschet en vente au Chai N°5 !

Arômes Sauvages 2010 - Domaine de Viranel

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Arômes Sauvages 2010

Domaine de Viranel

Nouveau Millésime !

100% Alicante Bouschet

Classement Chai N°5 : Puristes

Riches - Soyeux - Elégants

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Fiche technique
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A propos de L’ALICANTE :

"L’Alicante-Bouschet est un cépage teinturier d'origine française, réalisé en 1855 par Henri Bouschet à Mauguio. Il est issu du croisement du Petit Bouschet avec le Grenache noir. Aujourd’hui très largement arraché pour son caractère rustique, il fut très répandu dans le Midi de la France. Travaillé à petit rendement, il sait exprimer une grande originalité et une belle puissance tanique. Ce cépage pour le moins original a succité chez nous une passion qui adonné naissance à cette cuvée bien à son image."

Dégustation :

Une robe très dense, presque noir.
Au premier nez, des notes de poivre, fruit noir très mûr et écrasé, thym, fenouil, pignon grillé. Enfin en bouche quelle surprise! l'attaque est suave et charnue. Les tanins sont encore jeunes et plein d'avenir, sans être lourd. Le chocolat noir, le moka, les arômes empyreumatique et d’épices participent aux plaisirs des sens. Carafer largement pour ouvrir encore plus ce vin hors normes. Un vin très original à découvrir !

Accords gourmands :

Servir à 16°C, après un carafage d'au moins 1 heure, sur un beau bourguignon, une côte de boeuf à la moelle, une belle pièce de boeuf, ou encore un civet de sanglier.

Caractéristiques :