Macvin du Jura - Domaine Rolet Père & Fils en vente au Chai N°5

Macvin du Jura - Domaine Rolet Père & Fils

Afficher toutes les images

| Partager

Imprimer
Agrandir

Macvin du Jura

Domaine Rolet Père & Fils

Classement Chai N°5 : Prestigieux

Force - Onctuosité - Compléxité

Plus de détails

Dans la même catégorie

En savoir plus
Fiche technique
Commentaires (0)

Le mythique Macvin du Jura - Domaine Rolet Père & Fils...

Le domaine Rolet est une exploitation familliale créé au début des années 40 par Désiré Rolet. Aujourd'hui les enfants ont assuré la relève. Ils ont tous la passion d'obtenir, selon le millésime, la quintessence du raisin.

Le Macvin du Jura appartient au club très fermé des mistelles (ou vins de liqueur) d’AOC, le seul à être issu d’une eau de vie de raisin et non de vin. Connu depuis le XIVe siècle, le Macvin du Jura est obtenu à partir de jus de raisin non fermentés, les moûts, auquel on intègre un tiers de marc. Il est élevé au minimum pendant 12 mois en fûts de chêne et doit présenter entre 16° et 22° d’alcool pour obtenir l’AOC.

Dégustation :

Une belle couleur rouge cerise. Le nez de ce Macvin du Jura est très agréable : des arômes de fruits rouges, de pruneaux et de marc du Jura. En bouche des notes de cerise et griotte kirchée : merveilleux !

Une finale interminable...digne d'un très grand vin.

Encore une valeur sure du Domaine Rolet !

Accords Gourmands :

A déguster en apéritif, il est également agréable servi sur un dessert au chocolat, un désert glacé, clafouti ou sabbayon aux fruits rouges.

Service :

A servir frais vers 8-10°C. Se conserve plusieurs semaines après l’ouverture de la bouteille.

Caractéristiques :

Type : Macvin (Vin de Liqueur)
Cépage : issu de 100% Poulsard
Région : Jura

Appellation : Macvin du Jura
Élevage : 24 mois en fût de chêne avant la mise en bouteilles et la commercialisation
Alcool : 18%
Garde : plusieures années