Kawasemi O-sake 2008 Junmaï Genshu en vente au Chai N°5

Kawasemi O-sake 2008 Junmaï Genshu

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Kawasemi O-sake 2008

Junmaï Genshu

Vin de Riz

Japon

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Kawasemi signifie Martin pêcheur en japonais. Cet oiseau fragile symbolise la pureté de l'eau, facteur indispensable pour sa survie, comme pour la production d'un grand saké. La cave Koshinohana , fondée en l'an 3 de l'ère Meiji (1870) créa Kawasemi à la demande de clients privilégiés qui recherchaient un saké noble, une cuvée spéciale correspondant à leur image.

Ce saké unique était, et reste aujourd'hui encore, produit en quantité très limitée...

Dégustation :

Kawasemi est élaboré à la cave de Koshino-Hana, à Niigata, selon les méthodes traditionnelles de production. C'est un pur vin de riz titrant 14.8 degrés. Il ne contient aucun additif ou conservateur.

Kawasemi est un saké très fleuri, doux, libérant en bouche une fraîcheur inattendue.
Des goûts connus de fruits murs et riz tendre, mais également des saveurs inconnues et séduisantes. Il étonnera le connaisseur et plaira à celui qui souhaite découvrir.

Le vin de riz est très rare en France !

Accords gourmands :

Accompagne tous les plats japonais, les poissons, saumons...

Pour en ressentir toutes les subtilités, nous vous conseillons d'apprécier Kawasemi frais, à 8-10°C.

Caractéristiques :