Château de Pibarnon 2006 - Bandol en vente au Chai N°5 !

Château de Pibarnon 2006 - Bandol

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Château de Pibarnon 2006

Bandol

CellarTracker 88/100

Vinum Wine Magasine 16,5/20

La Revue du Vin de France 16/20

Bettane et Desseauve 15,5/20

Classement Chai N°5 : Profonds

Charpenté – Corsé - Puissant

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Fiche technique
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Le Mourvèdre, cépage qui fait toute l'originalité du BANDOL, produit des vins aux arômes complexes et élégants, bâtis sur une structure puissante, qui révèle une grande finesse...

A PIBARNON, la tradition est une foi. Les cuvaisons de rouge se prolongent, comme autrefois, pendant trois semaines. Les cuves sont "pigées" chaque jour, travail harassant et presque moyenâgeux, qui permet d'obtenir des robes profondes et un vin de garde, de très longue garde.

Dégustation :

De deux ans à cinq ans : c'est un vin à la robe soutenue, viril, mais toujours équilibré et élégant. Il peut, en effet, être dégusté jeune, car le Mourvèdre est un cépage aromatique.

Le vin développe d'abord de la griotte, de la mûre, des fleurs aussi, de la violette; puis des notes fraîches de réglisse, et poivrées qui vont s'affirmer avec le temps.

Plus évolué, après 5 ou 6 ans : c'est à partir de cet âge qu'il faut en attendre le meilleur. Après quelques années, il offre des bouquets superbes, se découvre très plein, rond, noble, riche, élégant, emprunt de ce caractère de "noblesse" terrienne qui est le sien.

Au fil des ans, le vin est devenu plus accueillant, plus harmonieux, plus complexe. Tout d'abord, des fruits noirs : cerise, mûre, myrtille; puis des fleurs : pivoine, héliotrope, et un nez de sous-bois. Après quelques minutes, des notes plus lourdes de truffe, d'épices, de réglisse, de cannelle et de musc.

CellarTracker 88/100

Vinum Wine Magasine 16,5/20

La Revue du Vin de France 16/20

Bettane et Desseauve 15,5/20