L'Afrique du Sud est désormais un grand pays de vins. En 2005, il est devenu le 9ème producteur mondial de vins !
La vallée de Stellenbosch, centre de la viticulture et de la recherche viticole en Afrique du Sud, est située aux pieds des montagnes de Cape Fold. Cette région jouit d’un climat méditerranéen avec des étés chauds et secs et des hivers frais et pluvieux.
Au coeur de la vallée, se trouve le plus grand domaine d'afrique du sud : "Spier"...