L'Argentine est sans conteste le producteur de vin le plus important d'Amérique du Sud et arrive au 5ème rang mondial! La plupart des vignobles sont situés dans la vallée et sur les plateaux des basses Andes. Les cépages blancs les plus connus sont les Muscat d'Alexandrie, le Torrontes, le Chenin Blanc, le Sémillion, le Sauvignon, le Riesling, l'Ugni Blanc et le Palomino. Le cépage indigène Criolla fournit d'énormes volumes de vins rouges. Viennent ensuite le Cabernet Sauvignon, le Barbera, le Merlot, le Pinot Noir. On y cultive aussi, en plus petite proportion : le Sangiovese, le Syrah, le Barbera et le Tempranillo.